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...il libro scritto da Piero Manni “I fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall’età delle caverne al fast food”

Giovedì, 28 Agosto 2014 Categoria Cultura

Venerdì 29 agosto nell’atrio del Palazzo ducale a San Cesario di Lecce

...il libro  scritto da Piero Manni “I fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall’età delle caverne al fast food”

Venerdì 29 agosto nell’atrio del Palazzo ducale a San Cesario di Lecce sarà presentato il libro scritto da Piero Manni “I fichi in tasca. Cibo e ricette nel Salento dall’età delle caverne al fast food” (Manni 2013). A dialogare con l’autore Nico Barletti. L’incontro che avrà inizio alle 19.30 rientra nel programma estivo “Metti una sera d’agosto..” promosso e organizzato dall’Amministrazione comunale, assessorato alla cultura.

In questo libro si ricostruisce la storia dell’alimentazione nel Salento dalla preistoria alla metà del secolo scorso, con l’intenzione di contribuire a una nuova consapevolezza: assecondare per quanto possibile i percorsi storici e naturali del cibo si traduce in salute, qualità della vita, compatibilità ambientale dello sviluppo. Le ricette che l’autore propone provengono da un confronto con il territorio, con gli anziani depositari di conoscenze in via di sparizione e soprattutto con la cultura, la civiltà della quale sono espressione.
E il Salento diviene luogo paradigmatico di tutti i territori che hanno vissuto transizioni imposte dalla globalizzazione degli affari e non delle culture. n appendice, un capitolo sull’alimentazione nei proverbi popolari salentini.
Dalla casa municipale, 27.08.2014

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